Десерт "Вишня с шоколадом"

С названием точно не лады, но само это блюдо достаточно вкусное и легкое. Оно имеет один громадный минус: его можно есть очень много не чувствуя насыщения, а оно достаточно калорийно.

Одно время мне было очень сложно "найти общий язык" с желатином. Страшно вспоминать, сколько продуктов пришлось потратить до его "приручения":) Зато теперь круг самых простых десертов стал на много шире. 

Для этого потребуются: сливки 10%, желатин 10-15 г. на 0,5 л сливок (мне нравится Dr.Oetker), ванилин, корица в палочках, сахар, горький шоколад и консервированная вишня. Т.к. делать можно в любых объемах и вкусы у всех разные-точные нормы писать нет большого смысла.

 Сливки кипятим с корицей, добавляем по вкусу сахар и ванилин. Шоколад ломаем на кусочки и помещаем в отдельную емкость, заливаем 1-1,5 стаканами вскипевших сливок и нагреваем на среднем уровне, пока шоколад не растопится (мой растопился не полностью, все зависит от  шоколада). 

Пока готовятся сливки,  желатин заливаем 0,5-1 ст. холодной воды. Когда он разбухнет, нагреваем на водяной бане до полного растворения. 

 В сливки и шоколадную массу выливаем желатин в пропорциональных долях и ждем, пока смеси остынут. 

Чтобы не ждать просто так готовим формы: лучше не брать сужающиеся к верху емкости, тогда проблем с извлечением будет меньше.

На дно выкладываем вишню (вместо нее можно брать что угодно, но она лучше всего сочетается с шоколадом, если делать подобное блюдо без шоколада, то хорошо получается с персиками и ананасом).

Когда смеси застынут, выливаем сливки без шоколада в форму на вишню и ставим в холодильник до застывания. Затем заливаем первый слой шоколадной массой и возвращаем в холодильник до готовности.

На практике подобным образом можно собрать многослойный торт, перемежая сливочные слои и слои сделанные из ягодного пюре. Или сделать чисто сливочный торт содержащий слои с разными ягодами и фруктами.

У меня времени ждать застывания первого слоя не было, т.к. было слишком поздно, и я просто влила шоколад в первый слой до застывания. В итоге вишня  получилась в слое шоколадной крошки и образовался сливочно-шоколадный слой. 

Для того чтобы вынуть все на тарелку форму достаточно опустить в горячую воду и от стенок все отделить с помощью тонкого ножа.